[ 炖 ]-[ 繁体:燉 ]-[ 部首:火 ]-[ 共 8 笔 ]
1.把物品授 碗或其他器皿中,再放入水中加温:炖酒。炖药。
2.一种烹饪方法。把原料连同调料放入锅中,加 一定量的水,烧开后用文火久煮使熟烂。
清炖、炖锅、炖肉、炖煌、煨炖、温炖、炖牛肉、炖冬菇、炖吊子、赤炖炖、文火慢炖
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